Il riso alla cantonese è un piatto tipico della cucina cinese. Conosciuto in tutto il mondo è una proposta sempre presente nei menu dei ristoranti cinesi. Si prepara con il riso dal chicco allungato, come lo sono le varietà basmati e jasmine, e viene arricchito con piselli, prosciutto cotto e uova strapazzate. Il riso alla cantonese, sempre presente sulle tavole cinesi, è ottimo da servire anche come contorno ed è sempre condito con la salsa di soia.